Sådan holder din kommercielle opvaskemaskine i top stand kan udvide sin levetid – Bun Catering Supplies

hvordan holder din kommercielle opvaskemaskine i top stand kan udvide sin levetid

fredag maj 11, 2018

ren og enkel: En serie af blogs fra Cleanline ekspert Rod Hale.

vi spurgte vores Cleanline-ekspert ‘ Hvordan kan catering-og gæstfrihedsoperatører give deres kommercielle opvaskemaskine et langt og sundt liv?’

og her er hvad han fortalte os…

Cleanline ekspert-Rod Hale kvidre – @rodhale2

som alt mekanisk udstyr skal en kommerciel opvaskemaskine passes ordentligt. Med den rette pleje vil det ikke kun tjene din virksomhed i 25 år plus, men det vil også levere mousserende resultater dag efter dag. Nogle af de større transportør-eller flyopvaskemaskiner koster mere end en familiebil, så efter den slags investering fortjener de den bedste behandling.

på installationsstedet vil fabrikantens idriftsættelsesingeniører normalt træne alle i Back-of-house cateringteamet i, hvordan man demonterer og rengør opvaskemaskinen grundigt dagligt. De vil efterlade instruktionsmanualer, som holdet kan henvise til og point-of-use-diagrammer for instruktioner på stedet.

men som månederne og årene går, kan tingene langsomt begynde at glide. Garantien er udløbet, manualen går tabt, og instruktionsdiagrammet blev taget ned under dekorationen og er aldrig blevet udskiftet. De oprindelige ejere eller ledere har muligvis solgt eller forladt virksomheden, det oprindelige team er længe gået, og der kan have været en række kontraktkøkkener. Fordi det altid har været der, Fortrolighed har avlet selvtilfredshed og uundgåeligt opvaskemaskinen er blevet forsømt.

så hvad er det grundlæggende, når det kommer til at holde din opvaskemaskine i top stand? Nå, hvis følgende daglige vedligeholdelsesprocedurer overholdes, vil det helt sikkert føre et langt og godt liv.

  1. i slutningen af skiftet drænes opvaskemaskinen, og maskinen slukkes.
  2. fjern eventuelt plastiske stænkgardiner – vær forsigtig med at huske den rækkefølge, de var i, så du kan udskifte dem korrekt senere. Del lagene af plast og grundigt skrubbe, rengør og skyl især imellem dem, hvor madrester er ophobet.
  3. Tag skrotkurven ud, og tøm eventuelt madrester i skraldespanden. Ryst genstridigt snavs med en børste, rengør med multifunktionsrens og skyl.
  4. tag de perforerede sipander ud, spray og skrub med multifunktionsrens, skyl med frisk vand.
  5. Fjern vaske-og skyllearmene. Kontroller, at jethullerne er klare, og fjern eventuelle forhindringer såsom sugerør og olivensten.
  6. vask indersiden af maskinen, skyl alt affald og snavs væk. Sørg for at skrubbe dørløberne og tørre den skjulte bagside af dørene med Cleanline multifunktionsrenser. Med store maskiner kan en højtryksrenser eller en slange være en reel hjælp.
  7. hvis der er en hvid aflejring eller film i maskinen, er dette kalkskala. For at fjerne kalk skal du kontrollere saltniveauet i vandblødgøringsmidlet og genopfylde om nødvendigt.
  8. hvis der er en dårlig lugt og/eller tegn på en lyserød vækst, er det højst sandsynligt pseudomonas bakterier, som er en bakterie, der ofte findes i jord, vand og planter, men det kan også vokse i beskidte opvaskemaskiner. Pseudomonas-bakterier er potentielt skadelige, derfor skal alle tegn på det skrubbes af og derefter rengøres med en cleanline bakteriedræbende desinficeringsmiddel.
  9. når de er grundigt rengjort, skal du placere alle dele over bagsiden og lade opvaskemaskinens dør(er) være åben for lufttørring natten over.
  10. uden for maskinen, Rengør med en svamp og multifunktionsrenser og skyl. Hvis du bruger Cleanline Super-systemet, når det er tørt, skal du tage noget tørt engangspapir og sprøjte på en lille Cleanline Super Multifunktionsrenser. Gnid det rustfrie stål med en cirkulær bevægelse, indtil det produktet fordamper, og det føles glat.

når du har gennemført alle disse trin, skal du stå tilbage og beundre et smukt rent, skinnende og poleret industrielt kunstværk.

Cleanline er et eksklusivt mærke af rengøringsprodukter designet til rengøringsopgaver i køkken, vaskerum og foran huset. Et tre-lags tilbud opfylder behovene i forskellige størrelser, herunder klar til brug produkter til lav volumen brug og super koncentrater til høj volumen brug. Cleanline produkter er professionelle formuleringer produceret i Storbritannien af førende producenter.

For mere information om Cleanline produkter – se vores Cleanline e-brochure.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.