Cómo mantener su lavavajillas comercial en las mejores condiciones puede expandir su vida útil – Bunzl Catering Supplies

Cómo mantener su lavavajillas comercial en las mejores condiciones puede expandir su vida útil

Viernes 11 de mayo de 2018

Limpio y simple: una serie de blogs del experto en Cleanline Rod Hale.

Le preguntamos a nuestro experto de Cleanline: «¿Cómo pueden los operadores de catering y hostelería dar a su lavavajillas comercial una vida larga y saludable?’

Y esto es lo que nos dijo…

Cleanline Expert-Rod Hale Twitter- @ rodhale2

Al igual que todos los equipos mecánicos, un lavavajillas comercial debe ser cuidado adecuadamente. Con la atención adecuada, no solo servirá a su negocio durante más de 25 años, sino que también ofrecerá resultados brillantes día tras día. Algunos de los lavaplatos de transporte o de vuelo más grandes cuestan más que un automóvil familiar, por lo que, después de ese tipo de inversión, merecen el mejor tratamiento.

En el punto de instalación, los ingenieros de puesta en marcha de los fabricantes normalmente entrenarán a todos los miembros del equipo de catering de la parte trasera de la casa sobre cómo desmontar y limpiar a fondo el lavavajillas a diario. Dejarán manuales de instrucciones para que el equipo los consulte y gráficos de puntos de uso para obtener instrucciones sobre el terreno.

Pero a medida que pasan los meses y los años, las cosas pueden comenzar a deslizarse lentamente. La garantía ha expirado, el manual se ha perdido y la tabla de instrucciones se ha eliminado durante la decoración y nunca se ha reemplazado. Los propietarios o gerentes iniciales pueden haber vendido o dejado el negocio, el equipo original se ha ido hace mucho tiempo y puede haber habido una sucesión de proveedores de catering por contrato. Debido a que siempre ha estado ahí, la familiaridad ha generado complacencia e inevitablemente el lavavajillas ha sido descuidado.

Entonces, ¿cuáles son los conceptos básicos cuando se trata de mantener su lavavajillas en las mejores condiciones? Bueno, si se cumplen los siguientes procedimientos de mantenimiento diario, sin duda llevará una vida larga y feliz.

  1. Al final del turno, drene el lavavajillas y apague la máquina.
  2. Si corresponde, retire las cortinas de salpicaduras de plástico, tenga cuidado de recordar el orden en que estaban para que pueda reemplazarlas correctamente más adelante. Separe las capas de plástico y frote, limpie y enjuague minuciosamente, especialmente entre ellas, donde se hayan acumulado restos de alimentos.
  3. Saque la cesta de chatarra y vacíe los restos de alimentos en el contenedor de residuos de alimentos. Agite los residuos difíciles con un cepillo, limpie con limpiador multiusos y enjuague.
  4. Saque los coladores perforados, rocíe y frote con un limpiador multiusos, enjuague con agua dulce.
  5. Retire los brazos de lavado y enjuague. Compruebe que los orificios de chorro estén despejados y elimine cualquier obstrucción, como pajitas y piedras de olivo.
  6. Lave el interior de la máquina, enjuagando todos los desechos y escombros. Asegúrese de frotar los corredores de las puertas y limpiar la parte trasera oculta de las puertas con el limpiador multiusos Cleanline. Con máquinas grandes, una lavadora a presión o una manguera puede ser de gran ayuda.
  7. Si hay un depósito blanco o una película en la máquina, se trata de una escala de cal. Para eliminar la cal, compruebe el nivel de sal en el ablandador de agua y reponga si es necesario.
  8. Si hay un olor fétido y / o cualquier signo de crecimiento rosado, lo más probable es que sea la bacteria pseudomonas, que es una bacteria que a menudo se encuentra en el suelo, el agua y las plantas, sin embargo, también puede crecer en lavavajillas sucios. La bacteria Pseudomonas es potencialmente dañina, por lo tanto, todos los signos de ella deben eliminarse y luego limpiarse con un desinfectante bactericida Cleanline.
  9. Una vez limpiado a fondo, coloque todas las piezas por encima de la parte posterior y deje la(s) puerta (s) del lavavajillas abierta (s) para que se seque al aire durante la noche.
  10. Fuera de la máquina, limpie con una esponja y un limpiador multiusos y enjuague. Si está utilizando el sistema Cleanline Super, cuando esté seco, tome un poco de papel desechable seco y rocíe un poco de limpiador multiusos Cleanline Super. Frote el acero inoxidable con un movimiento circular hasta que el producto se evapore y se sienta suave.

Una vez que haya completado todos estos pasos, retroceda y admire una obra de arte industrial bellamente limpia, reluciente y pulida.

Cleanline es una marca exclusiva de productos de limpieza diseñados para tareas de limpieza en la cocina, el baño y el frente de la casa. Una oferta de tres niveles satisface las necesidades de operaciones de diferentes tamaños, incluidos productos listos para usar para un uso de bajo volumen y súper concentrados para un uso de alto volumen. Los productos Cleanline son formulaciones profesionales producidas en el Reino Unido por fabricantes líderes.

Para obtener más información sobre los productos Cleanline, consulte nuestro folleto electrónico Cleanline.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.