Comment garder votre lave-vaisselle commercial en parfait état peut augmenter sa durée de vie – Fournitures de restauration Bunzl

Comment garder votre lave-vaisselle commercial en parfait état peut augmenter sa durée de vie

Vendredi 11 mai 2018

Propre et simple: une série de blogs de l’expert en Cleanline Rod Hale.

Nous avons demandé à notre expert Cleanline « Comment les opérateurs de restauration et d’hôtellerie peuvent-ils donner à leur lave-vaisselle commercial une vie longue et saine?’

Et voici ce qu’il nous a dit…

Cleanline Expert – Rod Hale Twitter – @rodhale2

Comme tout équipement mécanique, un lave-vaisselle commercial doit être entretenu correctement. Avec les bons soins, non seulement il servira votre entreprise pendant plus de 25 ans, mais il produira également des résultats étincelants jour après jour. Certains des plus grands lave-vaisselle à convoyeur ou à vol coûtent plus cher qu’une voiture familiale, donc, après ce genre d’investissement, ils méritent le meilleur traitement.

Au moment de l’installation, les ingénieurs de mise en service des fabricants formeront normalement tous les membres de l’équipe de restauration à l’arrière de la maison à démonter et à nettoyer soigneusement le lave-vaisselle au quotidien. Ils laisseront des manuels d’instructions à l’équipe et des tableaux de points d’utilisation pour des instructions sur place.

Mais au fil des mois et des années, les choses peuvent lentement commencer à déraper. La garantie a expiré, le manuel est perdu et le tableau d’instructions a été retiré lors de la décoration et n’a jamais été remplacé. Les propriétaires ou gestionnaires initiaux ont peut-être vendu ou quitté l’entreprise, l’équipe d’origine est partie depuis longtemps et il y a peut-être eu une succession de traiteurs contractuels. Parce qu’il a toujours été là, la familiarité a engendré la complaisance et inévitablement le lave-vaisselle a été négligé.

Alors, quelles sont les bases pour garder votre lave-vaisselle en parfait état? Eh bien, si les procédures d’entretien quotidiennes suivantes sont respectées, il mènera certainement une vie longue et heureuse.

  1. À la fin du quart de travail, vidangez le lave-vaisselle et éteignez la machine.
  2. Le cas échéant, retirez les rideaux anti-éclaboussures en plastique en prenant soin de se souvenir de l’ordre dans lequel ils se trouvaient afin de pouvoir les remplacer correctement plus tard. Séparez les couches de plastique et frottez soigneusement, nettoyez et rincez en particulier entre elles là où des débris alimentaires se sont accumulés.
  3. Sortez le panier à déchets et videz les débris alimentaires dans la poubelle. Agiter les débris tenaces avec une brosse, nettoyer avec un nettoyant polyvalent et rincer.
  4. Sortez les bacs à crépine perforés, vaporisez et frottez avec un nettoyant polyvalent, rincez à l’eau douce.
  5. Retirez les bras de lavage et de rinçage. Vérifiez que les trous de jet sont dégagés et enlevez les obstructions telles que les pailles et les noyaux d’olive.
  6. Laver l’intérieur de la machine en rinçant tous les déchets et débris. Assurez-vous de frotter les glissières de porte et d’essuyer l’arrière caché des portes avec le nettoyant polyvalent Cleanline. Avec les grandes machines, un nettoyeur haute pression ou un tuyau peut être une aide réelle.
  7. S’il y a un dépôt ou un film blanc dans la machine, il s’agit de calcaire. Pour éliminer le calcaire, vérifiez le niveau de sel dans l’adoucisseur d’eau et réapprovisionnez-le si nécessaire.
  8. S’il y a une odeur nauséabonde et / ou un signe de croissance rose, il s’agit probablement de la bactérie pseudomonas, qui est une bactérie que l’on trouve souvent dans le sol, l’eau et les plantes, mais elle peut également se développer dans des lave-vaisselle sales. La bactérie Pseudomonas est potentiellement nocive, donc tous les signes de celle-ci doivent être nettoyés puis nettoyés avec un désinfectant bactéricide Cleanline.
  9. Une fois soigneusement nettoyés, placez toutes les pièces au-dessus de l’arrière et laissez la ou les portes du lave-vaisselle ouvertes pour les sécher à l’air pendant la nuit.
  10. À l’extérieur de la machine, nettoyer avec une éponge et un nettoyant polyvalent et rincer. Si vous utilisez le système Cleanline Super, une fois sec, prenez du papier jetable sec et vaporisez un peu de nettoyant Multi-usages Cleanline Super. Frottez l’acier inoxydable avec un mouvement circulaire jusqu’à ce que le produit s’évapore et qu’il soit lisse.

Une fois toutes ces étapes terminées, reculez et admirez une œuvre d’art industrielle magnifiquement propre, brillante et polie.

Cleanline est une marque exclusive de produits d’entretien conçus pour les tâches de nettoyage de la cuisine, des toilettes et de l’avant de la maison. Une offre à trois niveaux répond aux besoins d’opérations de différentes tailles, y compris des produits prêts à l’emploi pour une utilisation à faible volume et des super concentrés pour une utilisation à volume élevé. Les produits Cleanline sont des formulations professionnelles produites au Royaume-Uni par les principaux fabricants.

Pour plus d’informations sur les produits Cleanline, consultez notre brochure électronique Cleanline.

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